Oeufs en ramequins

Pour 4 pers.

Préparation: 10 mn

Ingrédients:

8 cuil. à soupe de crème fraîche,

 noix de muscade,

 4 noisettes de beurre,

sel, poivre,

 4 oeufs.

- Beurrez les ramequins. Versez 2 cuil. à soupe de crème fraîche dans chacun d'eux. Cassez sans les percer les oeufs dans la crème. Salez, poivrez et râpez un petit peu de noix de muscade. Ajoutez 1 noisette de beurre dans chaque ramequin.

-Placez-les dans une casserole peu profonde. Versez de l'eau chaude aux deux tiers de leur hauteur.

Mettez ensuite sur le feu et faites cuire ainsi pendant 6 mn environ : les oeufs sont cuits lorsqu'ils paraissent juste fermes au toucher.