Tomates farcies macédoine

Pour 4 pers.

Préparation: 15 mn

Ingrédients:

1 cuil.

à soupe de vinaigre,

 huile, thon une boite,

4 tomates ( taille moyenne ),

 macédoine de légumes en boite,

sel, poivre,

1 oeuf

Lavez les tomates et coupez un chapeau à chacune d'entre elles.

Videz-les avec une petite cuillère en faisant bien attention de ne pas percer la peau.

Salez l'intérieur.

Dans un bol, cassez 1 jaune d'oeuf cru et mélangez avec une cuillère de moutarde.

Battez le mélange en y ajoutant au fur et à mesure un filet d'huile jusqu'à ce que la mayonnaise soit bien consistante.

Dans un saladier, mélangez les miettes de thon, la macédoine de légumes et la mayonnaise.

Emplissez chaque tomate de ce mélange, recouvrez-les de leur chapeau.

Servez frais