Papillotes de cabillaud

POUR 4 PERSONNES

Préparation : 10 mn

Temps de cuisson:10 mn

Ingrédients:

4 filets de cabillaud,

300 g de julienne de légumes,

350 g de mimolette,

1 à soupe de ciboulette ciselée,

 40 g de beurre,

sel, poivre du moulin.

Préparation:

1 Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé. Epongez les filets de cabillaud. Détaillez le fromage en fines lamelles.

2 Répartissez la moitié des lamelles de fromage ainsi que la julienne de légume au centre des carrés de papier.

3 Poivrez et posez les filets de cabillaud dessus puis recouvrez avec le reste de fromage et de julienne. Salez, poivrez.

4 Parsemez de ciboulette et de noisette de beurre. Fermez les papillotes hermétiquement et faites les cuire 10 mn à la vapeur. Servez aussitôt